Einfach immer frisch – seit über 100 Jahren
Die Bäckerei Zitterl ist ein Familienbetrieb in dritter Generation. Alfred Zitterl führt die Bäckerei heute mit einem klaren Fokus: handwerkliche Qualität, regionale Rohstoffe und ein flexibler Service für Gastronomie und Handel.
Aus einer traditionellen Bäckerei mit klassischer Produktion entwickelte sich über die Jahrzehnte ein Spezialist für Tiefkühlgebäck. Früh erkannte Alfred Zitterl die steigende Nachfrage der Gastronomie nach frischen, schnell verfügbaren Backwaren und baute diesen Bereich kontinuierlich aus. Heute werden zahlreiche Gastronomie- und Handelsbetriebe im Raum Linz – Wels – Steyr bis ins Seengebiet bis zu zweimal wöchentlich mit dem Tiefkühlgebäck „Frisch vom Fred“ beliefert.
Mehl, Wasser, Salz – viel mehr braucht gutes Gebäck nicht. Die Rohstoffe werden ausschließlich von Landwirt:innen, Müllereien und Salzwerken aus der Region rund um St. Marien bezogen.
Was wir formen, bleibt einzigartig
Brot & Gebäck wird in der Zitterl-Backstube von Hand geknetet, geflochten, gezogen oder gestaubt. Sechs Tage pro Woche entstehen hier Backwaren nach alter Backwerkskunst.
Zum perfekten Mittagstisch oder Frühstücksbuffet gehört ofenfrisches Gebäck. Bäckermeister Alfred Zitterl bietet über 80 Sorten in vorgebackener, schockgefrosteter und in wenigen Minuten ofenfertiger Qualität – vom Brot und Gebäck über Plunder und Mehlspeisen bis zu Knödelvarianten, Pizza und Baguettes: alles bereits vorgebacken, schockgefrostet und in 4–5 Minuten fertig.
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